Pędziałek ukończył studia na kierunku zarządzanie zespołem sportowym oraz studia podyplomowe z analizy gry w Wyższej Szkole Zarządzania i Coachingu w Sporcie we Wrocławiu. Pracował w Akademii Piłkarskiej Olympic Wrocław, a w latach 2016-2018 był trenerem zespołów młodzieżowych w MKS-ie Trzebinia. Na swoim koncie ma staże trenerskie w Cracovii u trenera Michała Probierza, a także w Śląsku Wrocław u trenera Tadeusza Pawłowskiego. Pod koniec 2023 roku zdał egzamin i uzyskał licencję trenerską UFEA A.

Po raz pierwszy w sztabie szkoleniowym jastrzębskiego klubu Pędziałek pojawił się w lipcu 2022 roku, kiedy to objął funkcję trenera analityka oraz trenera przygotowania motorycznego, gdy opiekunem drużyny był Grzegorz Kurdziel. Od lipca 2023 roku był asystentem Piotra Dziewickiego, a po zakończeniu współpracy z tym szkoleniowcem, przejął jego obowiązki. Miał poprowadzić drużynę tymczasowo w meczu przeciwko KKS-owi Kalisz, ale z powodu trudnych warunków atmosferycznych spotkanie nie doszło do skutku. 

Teraz zapadła decyzja, że Pędziałek pozostanie na stanowisku pierwszego trenera zespołu i rozpocznie w najbliższy poniedziałek (8 stycznia) przygotowania do rundy wiosennej sezonu 2023/24.